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Niederbayrisches Kümmelfleisch

1 Std 35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefleisch1 kg
gehackte Zwiebeln2
Kümmel2 EL
Schwarzbrotbrösel½ Tasse
Bier1 Glas
Blutwurz4 cl
Sauerrahm½ Tasse
Fett etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

  • 1.Das Fleisch in größere Würfel schneiden, mit der Zwiebel im Fett anbraten. Salz, Pfeffer und Kümmel zugeben.

    2.Dann gießt man mit Bier und Blutwurz auf, gibt die Brösel dazu und läst das Fleisch langsam im geschlossenen Topf gar werden. Dabei muss man gelegentlich mit Wasser oder besser mit Fleischbrühe aufgießen.

    3.Zuletzt schmeckt man das Gericht mit Suppenwürze und Sauerrahm ab und bestreut es mit gehakter Peterilie

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