Romanesco

leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Romanesco 1 Stk.
Olivenöl 2 EL
Salz 1 Pr
Pfeffer schwarz 1 Pr
Paprika Gewürz 2 EL
Zitrone Fruchtsaft 2 EL

Zubereitung

Den Romanesco in Röschen zerteilen und ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Das Olivenöl erhitzen und den Kohl darin bei hoher Hitze anschwitzen. Salzen und pfeffern, mit Paprikapulver bestäuben und kurz mit dem Zitronensaft ablöschen.

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