Lachsfilet auf Möhren - Sellerie - Bett

Zubereitung

• 1. Schritt 1 Die Lachsfilets pfeffern, salzen und in Mehl wenden. Kurz von beiden Seiten in Butter anbraten und zur Seite stellen.

  2. Schritt 2 Noch etwas Butter dazugeben und in der gleichen Pfanne die kleingeschnittene Zwiebel glasieren.

  3. Schritt 3 Das in feine Streifen geschnittene Gemüse dazugeben und in der Butter kurz bei hoher Hitze durchschwenken.

  4. Schritt 4 Mit Weißwein ablöschen. Sahne und Zitronensaft dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Muskat (eventuell eine Prise Zucker) abschmecken.

  5. Schritt 5 Die Lachsfilets auf das Gemüsebett legen und 20 Minuten im Backofen bei 120 Grad ziehen lassen.

  6. Dazu passen Salzkartoffeln und Blattsalat. Guten Appetit!

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  Rezept von border
  vom 18.05.2009

  
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