Schoko-Cheescake

Name: Schoko Cheescake - einfach - 385 kcal/100g
Total time: 49 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 gr. Butter; 225 gr. Mehl; 1 TL Backpulver; 250 gr. Zucker; 2 Päckchen Vanillinzucker; 2 EL Kakaopulver; 3 Eier; 200 gr. Doppelrahm-Frischkäse; 250 gr. Sahne - Quark 40%; 250 gr. Schlagsahne; 30 gr. Speisestärke; 300 gr. Zartbitterschokolade; 25 gr. Kokosfett; Fett und Paniermehl für die Form

49 Mineinfach

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Zutaten für 16 Personen


Butter	125 gr.
Mehl	225 gr.
Backpulver	1 TL
Zucker	250 gr.
Vanillinzucker	2 Päckchen
Kakaopulver	2 EL
Eier	3
Doppelrahm-Frischkäse	200 gr.
Sahne - Quark 40%	250 gr.
Schlagsahne	250 gr.
Speisestärke	30 gr.
Zartbitterschokolade	300 gr.
Kokosfett	25 gr.
Fett und Paniermehl für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
49 Min

1. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver,100gr. Zucker, Vanillinzucker und Kakaopulver mischen. Butter zugießen und alles zu einem Teig verkneten. Eine Springform fetten und Paniermehl ausstreuen. Teig auf den Formboden drücken und ca. 30 minuten kühl stellen. Die Eier mit restlichen Zucker und 1Pä. Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Frischkäse, Quark, 50gr. Sahne und Stärke unterrühren. Käsemasse auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 1 std. backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Schokolade in Stücke brechen. Mit 200 gr. Sahne und Kokosfett in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Ca. 20 min. abkühlen lassen. Auf den Käsekuchen streichen und ca. 2 Std. kühl stellen.
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Rezept von p****1
vom 16.05.2009

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