Stracciatella-Eistorte

Zubereitung

• 1.Das Wasser in einem Topf erhitzen und den Zucker darin auflösen, abkühlen lassen.

  2.In der Zwischenzeit die Blockschokolade grob hacken.

  3.Abgekühltes Zuckerwasser mit den Eigelben zu einer steifen Masse schlagen. Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen. In einer großen Schüssel alle Massen kurz miteinander verrühren.

  4.Die Schokoladenraspeln zügig unter die Masse heben und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Sofort in den Gefrierschrank stellen. Wartezeit mind. 6 Stunden. Guten Appetit!

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  Rezept von N****2
  vom 15.05.2009