Speckbrot

1 Std leicht
( 28 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Weizenmehl 100 g
Roggenmehl 240 g
Germ = Hefe 20 g
Salz 10 g
Brotgewürzmischung 10 g
Joghurt 30 g
angeröstete Spckwürfel 75 g

Zubereitung

1.Den Germ (Hefe) in 180ml warmem Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten verkneten, abschleifen und zu einem Laib formen.

2.Ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur "gehen" (rasten) lassen. Vor dem Backen mit Wasser bestreichen, bei 250°C ca. 10 Minuten anbacken und dann ca. 25 Minuten bei 200°C fertig backen.

3.Dieses Brot schmeckt hervorragend mit frischer Butter und Schnittlauch aus dem Garten :-)

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