1.Den Germ (Hefe) in 180ml warmem Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten verkneten, abschleifen und zu einem Laib formen.

2.Ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur "gehen" (rasten) lassen. Vor dem Backen mit Wasser bestreichen, bei 250°C ca. 10 Minuten anbacken und dann ca. 25 Minuten bei 200°C fertig backen.

3.Dieses Brot schmeckt hervorragend mit frischer Butter und Schnittlauch aus dem Garten :-)