Erbsen-Reibekuchen mit Räucherlachs

Zubereitung

• 1.Die Erbsen über Nacht einweichen, abgiessen und mit 300 gramm Sauuerrrahm pürieren. Kartoffeln schälen, fein reiben und leicht auspressen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Kartoffeln, Zwiebel und das Ei unter die Erbsenmasse heben, dann kräftig würzen.

  2.Von der Masse jeweils 3 Eßlöffel in eine Pfanne mit reichlich Öl in knusprige Reibekuchen backen.

  3.Für dei Meerrechtichsoße den Schmand mit Meerettich, Senf und Zitronensaft verrrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken. Die Kuchen mit der Soße und Räucherlachs auf Tellern anrichten

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  Rezept von M****3
  vom 15.05.2009