Geschnetzeltes vom Kalb mit Pilzen
45 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Geschnetzeltes vom Kalb mit Pilzen 
Weitere Rezepte
Zürcher Geschnetzeltes
Geschnetzeltes Stroganoff
Lenden-Spargel-Pfanne mit Rosmarinkartoffeln
Geschnetzeltes mit Rösti-Haube "Stroganoff"
Kochen: Hähnchen-Geschnetzeltes mit Pilzen
Rinderbrühe
Gefülltes Rinderfilet
Gemischtes Wok -Gemüse mit Schweinefleisch
Zuericher Geschnetzeltes
Gefüllter Putenbraten
Fleisch: Boeuf Stroganoff mit Pfifferlingen
Filetgeschnetzeltes
Kräuter Geschnetzeltes- Geschnetzeltes à la Stroganoff
- Lammpfanne mit Sherry und Kräutern
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsschnitzel | 500 Gramm |
| Champignons frisch oder Austernpilze | 300 gr |
| Schalotten | 90 Gramm |
| Öl | 5 EL |
| Weißwein | 50 Milliliter |
| Schlagsahne halbsteif | 90 Gramm |
| Rinderbouillon | 200 Milliliter |
| Spätzle | 400 Gramm |
| Butter | 2 EL |
| Salz, w.Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)394 (94)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate6,2 g
Fett3,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)394 (94)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate6,2 g
Fett3,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Kalbsschnitzelfleisch in ca 2x3 cm grosse stücke schneiden. Pilze in Scheiben schneiden und die geschälten Schalotten fein würfelig schneiden. Fleisch salzen und Pfeffern. Öl in der Pfanne erhitzen und das Geschnetzelte Fleisch darin anbraten. Fleisch wieder aus der Pfanne nehmen und im Bratrückstand Schalotten und Pilze anbraten. Mit dem Wein ablöschen und die Rinderbouillon dazugiessen. Fleisch dazugeben und ca 25 Minuten köcheln lassen und mit etwas Mehlbutter binden und mit der Sahne verfeinern. Als Beilage die in Butter geschwenkten Spätzle reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Balthasaar
vom
Kommentare zu „Geschnetzeltes vom Kalb mit Pilzen“