Macao – Kokosnuss - Huhn
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Huhn (in vier Portionen teilen) | 1 |
| Öl | 3 EL |
| Salz, Pfeffer, | etwas |
| Möhren | 4 mittelgross |
| Kartoffeln | 2 gross |
| Milch | ¼ Liter |
| Koksnussraspeln | 50 g |
| Perlzwiebeln | 10 |
| Curry | 1 EL |
| Sahne | ⅛ Liter |
| Brühe | ⅛ Liter |
| Speisestärke in Brühe aufgelöst | ½ EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)682 (163)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett15,3 g
Zubereitung
1. Möhren in Scheiben schneiden, Kartoffeln in grobe Würfel schneiden. Milch mit Kokosnussraspeln erwärmen, 30 Min. ziehen lassen, dann durch ein Haarsieb gießen und die Kokosraspeln gut ausdrücken. Hühnerfleisch in heißem Öl kräftig anbraten, salzen und pfeffern.
2. Möhren, Kartoffeln und Perlzwiebeln ebenfalls anbraten, Gewürze zugeben und mit Brühe ablöschen. Kokosmilch und Sahne zugießen und mit der Speisestärke andicken. Im vor geheizten Backofen bei 175 ° im geschlossenen Topf etwa 30 Min. garen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Kokosraspeln bestreuen und noch mal 5 Min. überbacken.
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vom
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