Panierte Kalbsschnitzel mit Chili und Orange

Zubereitung

• 1. Schnitzel flach klopfen und Salz und Pfeffer würzen. Mehl in einen flachen Teller geben, Ei verquirlen und in einen tiefen Teller geben. Chili halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden, von der Orange die Schale in feinen Streifen abschälen und zusammen mit dem Paniermehl gut vermischen.

  2. Schnitzel erst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, dann durch das Ei ziehen und zum Schluss in der Paniermehl-Chili-Orange-Mischung wenden, Panade gut andrücken. Bratbutter in einer Pfanne erhitzen, Schnittzel bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. goldgelb braten.

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  Rezept von M****9
  vom 13.05.2009