Kalbskotelette mit Tomaten und schwarzen Oliven
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbskoteletts | 4 |
| Tomaten | 4 |
| Oliven schwarz | 3 EL |
| Rotwein | 1 Glas |
| Olivenöl | 6 EL |
| Chili | etwas |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Zucker | 1 Pr |
| Petersilie gehackt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)303 (72)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate4,6 g
Fett4,7 g
Zubereitung
1. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und darin die Koteletts anbraten. Wenig salzen und pfeffern. Koteletts warm stellen.
2. Tomaten enthäuten, entkernen und klein würfeln. Oliven in feine Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Alles in eine Pfanne geben und erhitzen, den Rotwein dazugeben, kurz schmoren lassen und am Ende mit etwas Chili, Pfeffer, Salz und Zucker würzen.
3. Auf einem großem Teller einen Spiegel aus der Tomaten - Olivensauce bereiten, Kotelette dazu legen mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Olivenkartoffeln oder Reis servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von floeckchen51
vom
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