Risotto ai Profumo del Bosco

Zubereitung

• 1.Zuerst werden die Pilze unter fliesendem Wasser gesäubert, danach schneiden wir sie in scheiben. In einem Topf werden die Knoblauchzeheben angebraten nun geben wir die Pilze lassen sie angehen uund geben die Petersilie hinzu. Wenn die Pilze halbgar sind geben wir den Reis hinein und lassen ihn unter rühren Geschmack annehmen, mit Weißwein ablöschen. Nun geben wir unter rühren die Gemüsebrühe hinzu Garzeit gut 20 Minuten. Am ende geben wir Die Trüffelcreme, einwenig Trüffelöl und den geriebenen Käse hinein. Servieren mit einpaar geriebenen Trüffelscheiben. Als getränk empfehle ich einen Weißwein oder Weißherbst

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  Rezept von p****a
  vom 11.05.2009