Hähnchenbrust mit gebratenen Reis auf chinesische Art

Zubereitung

• 1.Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis in ca. 15 Minuten bissfest garen.

  2.Das Fleisch waschen, trockentupfen und schräg in feine Streifen schneiden. Mit der Sojasauce marinieren und kalt stellen.

  3.Die Champignons mit einem Tuch abreiben, putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote vierteln, von Samen und Schneidewände befreien und grob würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

  4.Die Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen, die Sojasauce auffangen. Die Hälfte des Öls im Wok erhitzen und das Fleisch ca. 5 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

  5.Das restliche Öl im Wok erhitzen und das Gemüse darin bei sehr starker Hitze und unter ständiger Bewegung ca. 3 Minuten braten. Ingwer, Sherry und abgetropfte Sojasauce zugeben.

  6.Die Hähnchenstreifen und den Reis unterheben, alles kräftig salzen und pfeffern und nochmals zusammen erwärmen.

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  Rezept von u****1
  vom 11.05.2009

  
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