Mediterranes Huhn Gemüse Paket

50 Min mittel-schwer
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Olivenöl 1 EL
Hähnchenbrustfilets 6
Mozzarella 250 g
Zuccini 500 g
große Tomaten 6
Basilikum etwas
Nudeln oder Reis etwas
Champignons 300 g

Zubereitung

1.6 Rechtecke aus Alufolie zuschneiden und dünn mit Olivenöl bestreichen

2.Die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer mehrfach quer einschneiden und den Mozzarella in Scheiben in die EInschnitte stecken.

3.Zuccini und Tomatenscheiben gleichmäßig auf der Folie verteilen, nach Belieben auch mit Pilzen oder anderem Gemüse varrieren. Das ganze mit Pfeffer bestreuen und gehackten Basilikum darüber streuen.

4.Die Filets auf das Gemüse legen und die Pakete gut verschließen.

5.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Pakete auf einem Backblech darin 30 Minuten backen. Währrenddessen Reis oder Nudeln als Beilage kochen.

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