Orientalische Hackfleischspieße

Zubereitung

• 1. Für den Tomatensalat die Hälfte des Tomatenfruchtfleisches klein würfeln. Das übrige Fruchtfleisch mit dem Paprika- und Tomatenmark und den Chili- und Sumachflocken püpieren. Das Püree mit dem Salz, Öl und der Petersilie unter die Tomaten- und Paprikawürfel mischen und 1 Stunde kühl ziehen lassen.

  2. Für die Spieße das Hackfleisch mit sämtlichen Zutaten in eine Schüssel geben und alles sehr gut miteinander verkneten. Die hackmasse in ca. 50 g schwere Stücke teilen und zwischen angefeuchteten Händen zu ca. 15 cm langen Rollen formen. In jede Rolle eine Cassia-Stange stecken.

  3. Auf den vorgeheizten Grill legen und rundum 6-8 min grillen

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  Rezept von l****a
  vom 11.05.2009

  
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