Grüne Waldmeister- Quarktorte

mittel-schwer
( 30 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Springform (Ø 22 cm) etwas
Zartbitter-Kuvertüre 50 g
weiche Margarine oder Butter 75 g
Zucker 35 g
Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 1 Päckchen
Salz 1 Prise
Ei 1 (Größe M)
Weizenmehl 75 g
Kakao (ungezuckert) 2 TL
Dr. Oetker Original Backin 1 Messerspitze
Milch 2 EL
Dr. Oetker Götterspeise Waldmeister-Geschmack 1 Beutel
Zucker 60 g
Wasser 200 ml
Apfelsaft 200 ml
Speisequark (Magerstufe) 250 g
Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Päckchen
Zucker 1 EL
Zitronensaft 3 EL
kalte Schlagsahne 250 g
Dr. Oetker Sahnesteif 1 Päckchen

Zubereitung

1.Vorbereiten: Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, in ein Papierspritztütchen oder einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden, verschiedene Motive, z. B. Sterne, Herzen in verschiedenen Größen auf ein Stück Backpapier spritzen und fest werden lassen.

2.Den Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C

3.Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren.

4.Mehl mit Kakao und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 15 Minuten

5.Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Backpapier vorsichtig abziehen. Boden auf eine Tortenplatte legen. Tortenring oder gesäuberten Springformrand um den Boden stellen.

6.Belag und Quarkcreme: Götterspeise nach Packungsanleitung, aber nur mit 60 g Zucker, 200 ml Wasser und 200 ml Apfelsaft, zubereiten und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

7.Quark, Vanillin-Zucker, 1 EL Zucker, Zitronensaft und 150 ml von der abgekühlten, noch flüssigen Götterspeise verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, unter die Quarkmasse heben. Quark-Sahne-Masse auf den Boden geben und 1½ Stunden in den Kühlschrank stellen.

8.Verzieren: Mit der runden Seite eines Esslöffels die nun halbfeste Oberfläche unregelmäßig verstreichen. Motive vorsichtig vom Backpapier lösen, einige auf die Torte legen bzw. in die Quarkmasse stecken.

9.Die restliche, noch flüssige Götterspeise darüber gießen. Torte mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Tortenring lösen und entfernen. Die restlichen Schoko-Motive an den Tortenrand legen.

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