MIPE

Zubereitung

• 1.Minzblätter von den Stielen zupfen und grob hacken, dann mit allen Zutaten pürieren. Das Pesto in saubere ausgekochte Schraubdeckelgläser füllen und mit Olivenöl bedecken.Hält monatelang im Kühlschrank. Passt gut zu Gemüsesuppe, zu Ratatouille, zu Nudeln mit Meeresfrüchten oder Fisch.

  2.Tipp: ich stelle damit auch immer noch andere Sachen an...z.B. mit etwas selbstgemachtem Frischkäse oder Mascarpone vermischen- kreiert ist ein neuer Brotaufstrich. Eingerührt in Quark, mit etwas Balsamicoessig dazu- fertig ist eine neue Salatsauce. Zu solchen Kreationen gebe ich immer noch ein bißchen andere Gewürze dazu (z.B. Pfeffer oder Chili).

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  Rezept von R****h
  vom 08.05.2009