Topfenknödel auf Erdbeersauce

Name: Topfenknödel auf Erdbeersauce - einfach - 132 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für die Knödel:; 30 gr. Butter; 30 gr. Puderzucker; Saft und abgeriebene Schale von je 1/2 Orange u Zitrone; 2 Eier; Salz; 500 gr Topfen, Quark; 75 gr Semmelbrösel; 30 gr Mehl; Für die Erdbeersauce:; 300 gr Erdbeeren; 100 gr Puderzucker; Für die Süßen Brösel:; 100 gr Semmelbrösel; 100 gr Puderzucker; 50 gr Butter; 1 Prise Salz; Vanillezucker

einfach

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Zutaten für 2 Personen


Für die Knödel:	etwas
Butter	30 gr.
Puderzucker	30 gr.
Saft und abgeriebene Schale von je 1/2 Orange u Zitrone	etwas
Eier	2
Salz	etwas
Topfen, Quark	500 gr
Semmelbrösel	75 gr
Mehl	30 gr
Für die Erdbeersauce:	etwas
Erdbeeren	300 gr
Puderzucker	100 gr
Für die Süßen Brösel:	etwas
Semmelbrösel	100 gr
Puderzucker	100 gr
Butter	50 gr
Salz	1 Prise
Vanillezucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Für die Knödel: Weiche Butter mit Puderzucker schaumig rühren, Quark, Eier, Saft und Schale von Orange und Zitrone unterrühren, Semmelbrösel und Mehl beimengen und abschmecken. Ca. 1 Std im Kühlschrank ruhen lassen.
2.Für die Brösel: 50gr. Butter zerlassen, die Semmelbrösel darin hellbraun rösten, den Puderzucker zugeben und etwas mitrösten, Salz und Vanillezucker zugeben und abschmecken. Für die Erdbeersauce: Erdbeeren mit Puderzucker pürieren und wer mag passieren.
3.Aus der Quarkknödel-masse golfballgroße Knödel formen und bei 95°C 20 Min. pochieren lassen. Das wasser darf nicht aufkochen. Herausnehmen und in den süßen Brösel wälzen. Auf Erdbeersauce anrichten.
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Rezept von v****o
vom 07.05.2009

Topfenknödel auf Erdbeersauce

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Kommentare zu „Topfenknödel auf Erdbeersauce“

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