Flickerklopse!!

Zubereitung

• 1. Filet in hauchdünne Scheiben schneiden(geht am besten, wenn es ein bischen angefroren ist!!), und von beiden Seiten mit Butter kross anbraten, ca. 2 Minuten, mit Salz und Pfeffer würzen!! Wenn alles an Fleich gebraten ist, in Alufolie wickeln und zu Seite stellen!! Gleichzeitig Lauch waschen und klein schneiden, in Butter kurz anschwenken, dann mit Gemüsebrühe und ein bischen Wasser weiterdünsten!! Nach 20. Minuten Cognac hinzugeben und noch ein bischen köcheln lassen!!l Noch mit Pfeffer und Salz abschmecken, dann das Fleisch dazugeben, fertig!! Dazu schmeckt hervorragend frisches Baguette!! Das sind alles Circaangaben, da ich meistens ohne genaue Mengenangaben koche!!!

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  Rezept von d****s
  vom 07.05.2009