Dinkelbrot

Zubereitung

• 1.Mehl, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne vermengen. In der Mitte des Mehles eine Mulde arbeiten und in diese die zerbröckelte Hefe geben. Zucker über die Hefe streuen und mit dem warmen Wasser angießen. Etwas gehen lassen bis die Hefe sich aufgelöst hat.

  2.Jetzt das Salz zugebeben und alles gut vermengen bis er seidig glänzt und elastisch geworden ist.

  3.Den Teig mit etwas Mehl bestreuen und an einem warmen Ort stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

  4.nochmals kneten und den Brotteig in eine gefettete Kastenform füllen.

  5.60 Minuten bei 200 Grad backen

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  Rezept von Plogi
  vom 07.05.2009