Spargel mit Rührei und Lachs

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spargel500 gr
Butterschmalz etwas
Eier5 Stk
Räucherlachs4 Scheiben
Toastbrot4 Scheiben
weißer Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Spargel schälen in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser ca 15 Minuten garen. Eier verquirlen,im Butterschmalz stocken lassen, Spargel unterheben. Lachs in Streifen schneiden und ebenfalls unterheben. Toastbrot toasten und Rührei darauf verteilen, evtl. mit Tomatenscheiben garnieren

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