Lachssteak mit Sardellen und Kräutersauce

Zubereitung

• 1. Für die Kräutersauce Basilikum, Petersilie, Oregano, Sardellen, Scharlotten, Knoblauch und Zitronensaft in einer Küchenmaschine zerkleinern. Bei laufender Maschine 125 ml Olivenöl langsam zugießen. Abschmecken und mit Pfeffer und evt. mit Salz würzen. Abgedeckt in den den Kühlschrank stellen.

  2. Vor dem servieren, die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne erhitzen und die Lachssteaks hineingeben und ca. 3 min braten, dann wenden und weitere 2-3 min braten, bis das Fleisch dem Druck nachgibt.

  3. Danach ein wenig kalte Soße über die heißen Lachsteaks geben und servieren

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  Rezept von Murmli
  vom 05.05.2009

  
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