Name: Zitronen Quark Kuchen - von Jarod203
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 375 Gramm Speisequark [Magerstufe]; 150 Gramm Joghurt; 1 Ei [Größe M]; 150 Gramm Zucker; 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker; 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschalen; 1 Päckchen Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack; 50 Gramm Pistazienkerne; 75 Gramm weiche Butter; 75 Gramm Zucker; 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker; 1 Päckchen Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschalen; 2 Eier [Größe M]; 100 Gramm Weizenmehl; ½ Teelöffel (gestrichen) Dr. Oetker Original Backin; 2 Dosen Mandarinen [Abtropfgewicht 480 Gramm]; 1 Päckchen Dr. Oetker Tortenguss rot; 2 Esslöffel (gestrichen) Zucker; 150 Milliliter Wasser; 100 Milliliter Mandarinen-Saft [aus der Dose]; gehackte Pistazienkerne

Zitronen-Quark-Kuchen

45 Minmittel

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Zutaten für 8 Personen


Speisequark [Magerstufe]	375 Gramm
Joghurt	150 Gramm
Ei [Größe M]	1
Zucker	150 Gramm
Dr. Oetker Vanillin-Zucker	1 Päckchen
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschalen	1 Päckchen
Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack	1 Päckchen
Pistazienkerne	50 Gramm
weiche Butter	75 Gramm
Zucker	75 Gramm
Dr. Oetker Vanillin-Zucker	1 Päckchen
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschalen	1 Päckchen
Eier [Größe M]	2
Weizenmehl	100 Gramm
Dr. Oetker Original Backin	½ Teelöffel (gestrichen)
Mandarinen [Abtropfgewicht 480 Gramm]	2 Dosen
Dr. Oetker Tortenguss rot	1 Päckchen
Zucker	2 Esslöffel (gestrichen)
Wasser	150 Milliliter
Mandarinen-Saft [aus der Dose]	100 Milliliter
gehackte Pistazienkerne	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Pistazien fein hacken. Glas-Backschale fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 180°C, Umluft: 160°C).
2.Quark-Belag: Quark, Joghurt, Ei, Zucker, Vanillin-Zucker, Finesse und Puddingpulver in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
3.Rührteig: Butter in einer Schüssel mit einem Handrührgerät geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Pistazien mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Backschale geben, gleichmäßig verstreichen. Quark-Belag ebenfalls gleichmäßig verstreichen. Backschale im unteren Drittel in den Ofen schieben.
4.Backzeit: etwa 25 Minuten. Kuchen in der Backschale erkalten lassen. In der Zwischenzeit Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen.
5.Guss: Mandarinen auf den Kuchen legen. Tortenguss nach Anleitung, aber nur mit 150 Milliliter Wasser und 100 Milliliter Mandarinen-Saft, zubereiten. Guss mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig auf den Mandarinen verteilen und fest werden lassen. Pistazienkerne dekorativ darauf verteilen.
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Rezept von Jarod203
vom 05.05.2009

Zitronen-Quark-Kuchen