Name: Party-Buffet - Hack-Mozzarella-Bällchen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 4 Eier; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; ltr Gemüsebrühe; 2 EL Weinessig; 16 Mozzarellakugeln; 1 Scheibe Toastbrot; 400 gr. gemischtes Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; Salz, Pfeffer; 1 Bund Lauchzwiebeln; 250 gr. Kirschtomaten; ½ Töpfchen Basilikum; 1 Bund Schnittlauch; 250 gr. Vollmilch-Joghurt; 150 gr. Miracle Whip

Party-Buffet - Hack-Mozzarella-Bällchen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


festkochende Kartoffeln	1 kg
Eier	4
Zwiebeln	2
Öl	2 EL
Gemüsebrühe	⅛ ltr
Weinessig	2 EL
Mozzarellakugeln	16
Scheibe Toastbrot	1
gemischtes Hackfleisch	400 gr.
Tomatenmark	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Lauchzwiebeln	1 Bund
Kirschtomaten	250 gr.
Töpfchen Basilikum	½
Schnittlauch	1 Bund
Vollmilch-Joghurt	250 gr.
Miracle Whip	150 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln ca. 20 min. kochen, 3 Eier hart kochen. Beides abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebeln fein würfeln. Die hälfte in 1 EL Öl andünsten, mit Brühe und Essig ablöschen, Kartoffeln übergießen und ziehen lassen.
2.Toast einweichen, ausdrücken und mit Hack, restlichen Zwiebeln, 1 Ei, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verkneten. Mozzarella abtropfen lassen, je eine Kugel mit etwas Hackmasse zu Bällchen formen. In heißem Öl 8 - 10 min. anbraten. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten halbieren, Kräuter hacken, Eier würfeln. Alles mit Joghurt und Mayonnaise verrühren, zum Kartoffelsalat geben und mit den Hackbällchen zusammen anrichten.
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Rezept von T****5
vom 04.05.2009

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