Ananasbraten

Zubereitung

• 1. Öl , Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika, Annanassaft, Sojasauce, etwas Cayennepfeffer in eine Schüssel geben und zu einer Mariande verrühren, etwas ziehen lassen, das Fleisch damit bestreichen und im auf 180°C vorgeheizten Grill 15-30 Minuten braten, zwischendurch immer wieder mit der Marinade bestreichen, Fleisch herausnehmen

  2. im Abstand von ca. 1cm das Fleisch einschneiden, in jeden Schnitt eine Ananasscheibe stecken, mit der Marinade bestreichen und nochmals 20 Minuten grillen, herausnehmen, den Bratenfond mit restlicher Marinade und etwas Wasser auf ca. 1/2 Litter auffüllen, die Bratensoße einrühren und binden, Fleisch auf Tellern anrichten, mit Knödeln und der Soße servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 04.05.2009

  
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