Name: Prunus-Bulbus-Porcinusa...ist keine Krankheit ;-)
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. magere Schweinekoteletts; 300 gr. Zwiebeln; 2 EL Öl; ½ Glas Pflaumenmus; 150 ml Gemüsebrühe; 150 ml Orangensaft; Salz und Pfeffer; 2 TL gemahlener Ingwer; ¼ TL Chilli (Cayennepfeffer)

Prunus-Bulbus-Porcinusa...ist keine Krankheit ;-)

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


magere Schweinekoteletts	4 Stk.
Zwiebeln	300 gr.
Öl	2 EL
Pflaumenmus	½ Glas
Gemüsebrühe	150 ml
Orangensaft	150 ml
Salz und Pfeffer	etwas
gemahlener Ingwer	2 TL
Chilli (Cayennepfeffer)	¼ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden, in 1 EL ÖL in 8 Min. weich schmoren. Pflaumenmus dazu geben und kräftig durchschmoren. Soviel Brühe und Orangensaft dazu geben, dass eine sämige Sauce entsteht. Salzen, pfeffern. Mit Ingwer und Cayennepfeffer pikant abschmecken, warm halten
2.Die Koteletts salzen und pfeffern, in einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten goldbraun und gar braten. Die gebratenen Koteletts mit der Zwiebel-Pflaumen-Soße anrichten. Dazu essen wir am Liebsten selbst gemachte Stampfkartoffeln.
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Rezept von R****h
vom 04.05.2009

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