Kartoffelsuppe

55 Min

Kartoffelsuppe - Rezept

Zutaten für 6 Personen


Butterschmalz	1 EL
Suppengemüse, gehackt	1 Bund
Zwiebel, fein gehackt	1 große
mehlige Kartoffeln, gewürfelt	750 g
heiße Fleischbrühe	1 l
Majoran, fein gehackt	1 TL
Salz und Pfeffer	etwas
Sahne	125 g
frisch gehackte Petersilie	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)214 (51)

Eiweiß1,1 g

Kohlenhydrate6,6 g

Fett2,2 g

Zubereitung

1.Das Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen. Suppengemüse und Zwiebel zugeben und dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Die kartoffeln zufügen und kurz mitdünsten. Mit der Fleischbrühe aufgießen. Mit Majoran, Salz und pfeffer würzen und 20 Minuten kochen lassen.
2.Die Sahne unterrühren und nach Belieben die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Petersilie bestreuen und servieren.