Nudeln mit Räucherlachs

Zubereitung

• 1.1. Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser al´dente kochen.

  2.2. Inzwischen Zwiebel abziehen, fein würfeln. Lachs in dünne Streifen schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, trockenreinigen. 1- 2 TL Schale abreiben und Saft auspressen. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, einige längere Halme für die Deko abschneiden, Rest in feine Röllchen teilen.

  3.3. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Sahne,Brühe und Zitronenschale zugeben, aufkochen, 5 Minuten bei klarer Hitze köcheln lassen.

  4.4. Nudeln abgießen, unter die Sahnesauce heben. Schnittlauch und Lachs unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den übrigen Schnittlauch daurauf dekorieren und servieren.

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  Rezept von L****i
  vom 24.07.2008

  
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