Waffeln - Vanille-Waffeln mit Äpfeln

Zubereitung

• 1. Die Hälfte des Butterschmalzes zerlassen und mit Buttermilch, Mehl, Vanillezucker und den Eiern verrühren. Waffeleisen erhitzen und einfetten. Dann 4 Waffeln backen. Die geschälten u. entkernten Äpfel in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. 2 EL in einer Pfanne erhitzen, bis er anfängt hellbraun zu werden. Während der Zucker schmilzt, NICHT rühren. Das restliche Butterschmalz, Äpfel und Rum zugeben und einige Minuten einkochen, bis sich der Zucker löst und die Apfelspalten rundum glasiert sind. (Vorsicht, das kann spritzen). Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit den glasierten Äpfeln servieren.

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  Rezept von m****d
  vom 03.05.2009