Gugelhupf

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel sieben. Trockenhefe, Zucker, Butter, Salz, Eier, Zitronenabrieb und Rosinen dazugeben. Alles gut verkneten. Mit einem feuchten ( damit der Teig oben nicht antrocknet )Küchentuch abdecken und um das Doppelte aufgehen lassen.

  2.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Hat sich der Teig verdoppelt, eine Backunterlage mit Mehl bestreuen und den gegangenen Hefeteig darauf geben und von Hand nochmals kräftig durchkneten.

  3.Den Hefeteig in eine Gugelhupfform o. Springform geben und nochmals ca. eine halbe Stunde gehen lassen. In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.

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  Rezept von floeckchen51
  vom 03.05.2009