Antje's Apfelkuchen

Rezept: Antje's Apfelkuchen
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
3 Stk.
Eier
150 g
Zucker
60 g
Butter
1 Tasse
Milch
0,75 Päckchen
Backpulver
200 g
Mehl
2 TL
Lebkuchengewürz
1 Fläschchen
Vanillearoma
0,75 kg
Äpfel
5 TL
Zitronensaft
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
01.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
728 (174)
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
31,1 g
Fett
4,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Antje's Apfelkuchen

1
Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Zucker schaumig schlagen. Kühl stellen.
2
Die Butter schaumig rühren, Zucker und Eigelb hinzugeben. Das Ganze 20 min (ganz wichtig!!!) auf höchster Stufe schlagen. (Da ich eine Küchenmaschine habe, kann ich in der Zwischenzeit die Äpfel zubereiten.)
3
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herauslösen. Die Äpfel fächerartig einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Schön durchziehen lassen. Wer es süßer mag, kann etwas Zucker darüber streuen. Etwa 20 min zugedeckt durchziehen lassen und inzwischen den Buiskuitteig zubereiten.
4
Mehl mit dem Backpulver mischen, Lebkuchengewürz hinzugeben und nach und nach in den Teig sieben. Abwechselnd die Milch hinzugeben. Das Fläschchen mit dem Vanillearoma hinzugeben. Weiter ein paar Minuten auf höchster Stufe schlagen.
5
Den Eischnee nun vorsichtig mit einem Holzlöffel unterheben. Das Ganze in die gefettete Form geben. Die Äpfel aufsetzen und in den vorgeheizten Backofen (ca. 180 Grad Umluft) geben. Etwa 30 bis 40 min goldgelb backen. Wer mag, kann den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
6
In meinen weiteren Rezepten findet ihr eine ähnliche Version des Kuchen "Juli's Apfelkuchen". Der ist ohne Lebkuchengewürz und Vanillearoma und hat einen eher frischeren zitronigartigen Geschmack. Da ich Zimtfan bin, haben wir diese Version nach mir benannt.
7
Der Kuchen ist super luftig, leicht und locker. Er schmeckt richtig lecker, gern auch mit frisch aufgeschlagener Sahne. Sehr leicht und meines Erachtens schnell zuzubereiten. Guten Appetit!

KOMMENTARE
Antje's Apfelkuchen

Benutzerbild von Xsany
   Xsany
Hört sich lecker an - werd ich gleich ausprobieren. 5* für dich.
   oust
werde ich ausprobieren , hört sich sehr lecker an 5sterne
   fusselchen77
ich habe gerade ein warmes Stück gegessen, echt lecker!
Benutzerbild von emari
   emari
muß ausprobiert werden und kriegt schon mal 5***** auf verdacht !!! l.g. von emari
   maks64
genauso muss er sein :-)) lg m.
   Jogi22
Hört sich super lecker an - 5 Sterne für Dich!

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