Name: karamelisierte Paprika-Chilli-Suppe
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 2 Stücke rote Paprikaschoten; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 4 El Flüssigzucker; 40 gr Butter; 300 ml Apfelsaft; 400 ml Gemüsebrühe; Salz aus der Mühle, Curry- und Chillipulver; 150 gr Schmand; 2 Stück Fleischtomaten

karamelisierte Paprika-Chilli-Suppe

45 Minleicht

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karamelisierte Paprika-Chilli-Suppe - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


rote Paprikaschoten	2 Stücke
Zwiebeln	2 Stück
Knoblauch	2 Zehen
Flüssigzucker	4 El
Butter	40 gr
Apfelsaft	300 ml
Gemüsebrühe	400 ml
Salz aus der Mühle, Curry- und Chillipulver	etwas
Schmand	150 gr
Fleischtomaten	2 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Parikaschoten halbieren, putzen, mit den Tomaten waschen und bei den Tomaten den Stielansatz entfernen.
2.Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Paprikaschoten, Tomanten und Zwiebeln in Würfel schneiden und Knoblauch zerdrücken.
3.Flüssigzucker und Butter in einen Topf geben, aufschäumen und leicht karamelisieren lassen.
4.Parikaschoten, Toamten, Zwiebeln und Knoblauch hinzu geben, anbräunen, Apfelsaft und Brühe angießen, aufkochen und ca. 15-20 köcheln lassen.
5.Suppe pürieren, mit den Gewürzen pikant abschmecken und mit Schand als topping servieren. Dazu schmecken knuspirge Toastecken.
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Rezept von gertnordhessen
vom 01.05.2009

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