Gebratene Meerbarben auf Laguna Art

40 Min leicht
( 5 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Meerbarben 900 Gramm
Mehl 50 Gramm
Öl 50 ml
halber Bund Petersilie etwas
Knoblauchzehe 1
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
2570 (614)
Eiweiß
5,0 g
Kohlenhydrate
36,2 g
Fett
50,5 g

Zubereitung

Die Meerbarben sorgfältig putzen, waschen und in Mehl wälzen. In einer Bratpfanne reichlich Öl sehr stark erhitzen und nicht mehr als 4 oder 5 Fische hineingeben, damit sie nicht zu eng liegen. Die Fische auf beiden Seiten goldgelb braten. Petersilie und Knoblauch feinhacken, die gebratenen Meerbarben auf einem vorgewärmten Servierteller anrichten und mit der Petersilie und dem Knonlauch bestreuen. Die Fische heiß servieren. Sie behalten aber auch kalt ihren ausgeprägten Geschmack.

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