Kartoffelgratin mit Speck und Birnen

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser 10 Min. vorkochen. Abgießen und ausdämpfen lassen. Speck und die geschälte Zwiebel kleinwürfeln, in etwas Butter andünsten. Den Thymian untermischen, die Brühe dazugießen und aufkochen lassen.

  2. Eine feuerfeste Form buttern und den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls in Scheiben schneiden.

  3. Die Kartoffel abwechselnd mit den Birnen in die Form schichten. Die Speck - Zwiebelbrühe darauf verteilen, pfeffern. Im Ofen auf mittlerer Schiene 25 - 30 Min. backen.

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  Rezept von K****3
  vom 26.04.2009