Schweinesteak mit Chorizo Sauce

Zubereitung

• 1. Schweinesteaks waschen und trocken tupfen, Öl in einer Pfanne erhitzen, die Steaks von beiden Seiten kurz kräftig anbraten, auf mittlere Hitze schalten, die schwarzen Oliven zugeben, Zwiebel, Knoblauch schälen und fein würfeln, ebenfalls dazugeben und kurz mitschmoren, Chorizo in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben

  2. Peperoni in Stücke schneiden und kurz mitschmoren, mit Rotwein ablöschen, die Salsa dazugeben und die Sauce durchrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten, mit Baguette und Rotwein servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 23.04.2009