1.Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauchzehe pressen. Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Oliven halbieren.

2.Öl in einem Bräter erhitzen. Die halbierten Hähnchenschenkel goldbraun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten. Paprika zufügen und kurz mitbraten. Tomaten, Wein und Paprikapulver zufügen und aufkochen lassen. Chorizo zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

3.Die halbierten Oliven zufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. Dazu passt: Baguette