Name: Sauere Zipfel
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Fränkische Küche
Ingredients: 20 Nürnberger Rostbratwürstel; 2 mittelgroße Zwiebeln; 5 Wacholderbeeren; 1 Teelöffel Schwarze Pefferkörner; ¼ Liter Weißwein halbtrocken; 100 Milliliter Weißweinessig; 1 Eßlöffel Zucker; 2 Lorbeerblätter; 1 Teelöffel (gestrichen) Majoran getrocknet; etwas Speiseöl

Sauere Zipfel

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Nürnberger Rostbratwürstel	20
mittelgroße Zwiebeln	2
Wacholderbeeren	5
Schwarze Pefferkörner	1 Teelöffel
Weißwein halbtrocken	¼ Liter
Weißweinessig	100 Milliliter
Zucker	1 Eßlöffel
Lorbeerblätter	2
Majoran getrocknet	1 Teelöffel (gestrichen)
etwas Speiseöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Bratwüsrtel in einer Pfanne braun anbraten und beiseite stellen.Öl in eine Topf geben und die in Streifen geschnittenen Zwiebeln glasig dünsten,Zucker zugeben und leicht karamelisieren lassen mit Weißwein und Essig ablöschen und ca.5 min. kochen lassen.Alle Gewürze hinzufügen Wüsrtel dazu und nochmal kurz aufkochen,das Ganze abkühlen lassen und über Nacht im
2.Külschrank durchziehen lassen.Am nächsten Tag erwärmen und Genießen. Dazu passt ein dunkles Brot,Bratkartoffel und natürlich ein schönes Bier.
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Rezept von p****1
vom 23.04.2009

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