Name: SPARGELSALAT MIT LACHS
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Kartoffeln festkochend, klein; 400 g Spargel grün; 200 g Radieschen; 20 g Radieschensprossen; 80 g Salat-Mayonnaise; 150 g Crème fraîche; 1 TL Senf mittelscharf; 350 g Lachs geräuchert im Stück; 1 Stück Orange nur Saft; Salz,Pfeffer weiß

SPARGELSALAT MIT LACHS

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend, klein	500 g
Spargel grün	400 g
Radieschen	200 g
Radieschensprossen	20 g
Salat-Mayonnaise	80 g
Crème fraîche	150 g
Senf mittelscharf	1 TL
Lachs geräuchert im Stück	350 g
Orange nur Saft	1 Stück
Salz,Pfeffer weiß	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln waschen und ca.20 Min. garen.Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in kochenden Salzwasser 5-7 Min. garen. Radieschen in Spalten schneiden.Sprossen verlesen und waschen.Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und pellen.
2.Mayonaise, Creme fraiche, Orangensaft und senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelnhalbieren, Lachs in Würfel schneiden.Spargelstangen dritteln. Kartoffeln, Spargel, Radieschen und Lachs mit der Soße mischen. In kleinen Schüsseln anrichten und mit Sprossen garnieren. GUTEN APETTIT.
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Rezept von hipopotam
vom 23.04.2009

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