Spargel - Salat mit Flusskrebsen

einfach
Spargel - Salat mit Flusskrebsen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel frisch500 g
Kartoffeln3 große
Cocktailsoße200 ml
Miracel whip2 EL
Flusskrebsfleisch125 g
etwas Weinbrand evtl.
Salz, weißer Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Spargel schälen und in Stücke schneiden.

    2. In leicht gesalzenem Wasser mit einem Teelöffel Zucker zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Abgießen.

    3. Kartoffeln kochen, pellen und etwas abkühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden.

    4. Cocktailsoße mit Miracel whip und Weinbrand verrühren.

    5. Spargel,Kartoffeln und Flusskrebsfleisch mit der Cocktailsoße vorsichtig mischen.

    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    7. Ca. 1 Stunde durchziehen lassen.

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