Name: Reisnudeln mit huhn und curry - Vegetarier nehmen statt Huhn Tofu !!!
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 200 g Reisbandnudeln; 1 EL öl; 1 EL Chilipaste; 4 Hühnerfilets in dünne Streifen schneiden; 1 TL rote gehackte chilischote; 2 EL Fischsoße; 2 EL Limettensoße; 100 g Bohnensprossen; 70 g geröstete Erdnüsse gehackt; 3 EL Frühlingszwiebel knusprig gebraten; 2 EL Knoblauch knusprig gebraten; 50 g frische Korianderblätterf

Reisnudeln mit huhn und curry - Vegetarier nehmen statt Huhn Tofu !!!

leicht

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Reisnudeln mit huhn und curry - Vegetarier nehmen statt Huhn Tofu !!! - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Reisbandnudeln	200 g
öl	1 EL
Chilipaste	1 EL
Hühnerfilets in dünne Streifen schneiden	4
rote gehackte chilischote	1 TL
Fischsoße	2 EL
Limettensoße	2 EL
Bohnensprossen	100 g
geröstete Erdnüsse gehackt	70 g
Frühlingszwiebel knusprig gebraten	3 EL
Knoblauch knusprig gebraten	2 EL
frische Korianderblätterf	50 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Frühlingszwielel und Knoklauch fein hacken und in Öl knusprig braten. auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Reisnudeln 2 min garen, abtropfen lassen und 1 TL Öl untermengen damit sie nicht zusammenkleben.
2.2 EL Öl im Wok oder Pfanne erhitzen und die Currypaste einrühren bis sie gut duftet. Das Hühnerfleisch portionsweise darin anbraten bis es schön Farbe hat.
3.Dann das ganze Fleisch in den Wok geben. Nun Chilischote, Fischsoße und Limettensaft dazugeben und zum Kochen bringen. 2 min kochen lassen.
4.Nudeln und Sprossen vorsichtig unterheben. Am Teller anrichten und Erdnüsse, Knoblauch, Frühlingszwoebeln und Koriander darüberstereuen.
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Rezept von b****e
vom 22.04.2009

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