Dreierlei Party-Frikadellen

Zubereitung

• 1.Die Brötchen einweichen. Zwiebel würfeln.Mandeln hacken,Hack, Mett, Brötchen,Zwiebel, 3 Eier, Salz, Pfeffer, Senf verkneten.Masse dritteln. Unter 1/3, Pizza-Gewürz und unter 1/3 Mandel, Sultaninen und Zimt kneten. Ca. 30 Frikadellen formen. Auf geölte Backbleche legen. Blecheweise im heißen Backofen (E-Herd 200°C/Umluft 175°C) ca. 25 Minuten braten.

  2.Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Auf die Pizza- Frikaadellen legen, weitere 5 Minuten braten. Speckscheiben halbieren, im Öl kross auslassen. 10 Eier zu Spiegeleiern braten, würzen. Auf die puren Frikadellen je 1 Eier und etwas Käse geben, ca. 5 Minuten überbacken, Speck darauflegen. Pizza-Frikadellen mit Peperroni und Majoran garnieren. Mandel-Frikadellen mit Zitronen und Minze garnieren. Alles anrichten

  3.Extra- Imfo Dazu passen Ciabatta und ein Joghurt-Dip. Die Frikadellen schmecken auch kalt und lassen sich so gut vorberiten.

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  Rezept von C****f
  vom 20.04.2009

  
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