Name: Dreierlei Party Frikadellen - einfach - 254 kcal/100g
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Brötchen vom Vortag; 2 Zwiebel; 75 g Mandelkerne; 750 g Hackfleisch gemischt; 750 g Schweinemett; 13 Eier Gr. M; Salz, Pfeffer, 1 El; 1 Teelöffel Senf; 1 Teelöffel Pizzagewürz; 50 g Sultaninen; ½ Teelöffel Zimt; 2 Tomaten; 200 g Mozzarella; 5 Scheiben Frühstückspeck; 1 Esslöffel Öl; 100 g Gouda gerieben; Peperoni eingelegte; Majoran frisch; Zitrone zum Garnieren

Dreierlei Party-Frikadellen

einfach

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Zutaten für 10 Personen


Brötchen vom Vortag	3
Zwiebel	2
Mandelkerne	75 g
Hackfleisch gemischt	750 g
Schweinemett	750 g
Eier Gr. M	13
Salz, Pfeffer, 1 El	etwas
Senf	1 Teelöffel
Pizzagewürz	1 Teelöffel
Sultaninen	50 g
Zimt	½ Teelöffel
Tomaten	2
Mozzarella	200 g
Frühstückspeck	5 Scheiben
Öl	1 Esslöffel
Gouda gerieben	100 g
Peperoni eingelegte	etwas
Majoran frisch	etwas
Zitrone zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Die Brötchen einweichen. Zwiebel würfeln.Mandeln hacken,Hack, Mett, Brötchen,Zwiebel, 3 Eier, Salz, Pfeffer, Senf verkneten.Masse dritteln. Unter 1/3, Pizza-Gewürz und unter 1/3 Mandel, Sultaninen und Zimt kneten. Ca. 30 Frikadellen formen. Auf geölte Backbleche legen. Blecheweise im heißen Backofen (E-Herd 200°C/Umluft 175°C) ca. 25 Minuten braten.
2.Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Auf die Pizza- Frikaadellen legen, weitere 5 Minuten braten. Speckscheiben halbieren, im Öl kross auslassen. 10 Eier zu Spiegeleiern braten, würzen. Auf die puren Frikadellen je 1 Eier und etwas Käse geben, ca. 5 Minuten überbacken, Speck darauflegen. Pizza-Frikadellen mit Peperroni und Majoran garnieren. Mandel-Frikadellen mit Zitronen und Minze garnieren. Alles anrichten
3.Extra- Imfo Dazu passen Ciabatta und ein Joghurt-Dip. Die Frikadellen schmecken auch kalt und lassen sich so gut vorberiten.
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Rezept von C****f
vom 20.04.2009

Dreierlei Party-Frikadellen