Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Creme fraiche und ein Ei verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse zu 8 Frikadellen formen und in heißem Öl 5 Minuten auf jeder Seite braten. Frikadellen in eine Auflaufform legen und mit Tomaten belegen. Käse darauf verteilen und im vorgeheitzten Backofen 2-3 Minuten überbacken.