Name: Orangen-Fenchelsalat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 große saftige Orangen; 1 große Fenchelknolle,in sehr dünne Scheiben geschnitten; 1 milde,weiße Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten; 2 EL natives Olivenöl extra; 12 schwarze Oliven,entsteint und in dünne Scheiben geschnitten; 1 frische rote Chili, in dünne Ringe geschnitten; frisch gehackte Petersilie

Orangen-Fenchelsalat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


große saftige Orangen	4
große Fenchelknolle,in sehr dünne Scheiben geschnitten	1
milde,weiße Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten	1
natives Olivenöl extra	2 EL
schwarze Oliven,entsteint und in dünne Scheiben geschnitten	12
frische rote Chili, in dünne Ringe geschnitten	1
frisch gehackte Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Orangenschale fein abreiben und beiseite stellen.Alles Weiße von den Orangen entfernen,dabei den Saft auffangen.Orangen quer in dünne Scheiben schneiden. Orangen,Fenchel- und Zwiebelringe mischen.Das Olivenöl in den Orangensaft einrühren und über den Salat träufeln. Oliven und nach Belieben Chili darübergeben.Mit Orangenschale und Petersilie bes
2.bestreuen. Mit Baguette servieren.
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Rezept von h****a
vom 19.04.2009

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