Knoblauch- Käse- Creme

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Spitzen der Knoblauchknollen abschneiden. Anschließend die Knollen jeweils in etwas Alufolie einwickeln. Die eingewickelten Knoblauchknollen im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 50 Min. backen. Die Peperoni waschen, halbieren, die Kerne entfernen und fein hacken. Den Ricotta in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und der Chilisauce verrühren. Die Peperoni dazugeben. Die Knoblauchknollen aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Sie lassen sich jetzt sehr einfach schälen. Die einzelnen Knoblauchzehen mit einer Gabel zerdrücken. Den Knoblauch unter die Ricottacreme rühren und alles noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Crisini.

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  Rezept von FaulerHund
  vom 19.04.2009