Name: Gefüllte Pfannkuchen
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr Mehl; 1 gestrichener TL Backpulver; 2 Eigelb; 1 TL Salz; ½ Ltr Milch; 2 Eiweiß; 50 gr Fett zum Backen; Füllung:; 1 Packung Tiefkühlspinat, 600 gr; 8 Wiener Würstchen, 320 gr.

Gefüllte Pfannkuchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	250 gr
gestrichener TL Backpulver	1
Eigelb	2
Salz	1 TL
Milch	½ Ltr
Eiweiß	2
Fett zum Backen	50 gr
Füllung:	etwas
Packung Tiefkühlspinat, 600 gr	1
Wiener Würstchen, 320 gr.	8

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Mehl mit Backpulver in eine Schüßel sieben. Eigelb, Salz und Milch verquirlen und unter das gemischte Mehl geben.
2.Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und dann vorsichtig unter die Masse ziehen. Im erhitzten Fett goldbraune Pfannkuchen ausbacken.
3.Spinat auftauen, erhitzen und die Pfannkuchen damit bestreichen. Anschließend mit den heißen Würstchen belegen und aufrollen.
4.Tip: Pfannkuchen hält man am besten zwischen zwei Tellern im vorgeheizten Backofen warm.
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Rezept von g****e
vom 18.04.2009

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