rez. kl. Mahlz. - Möhren - Kartoffelpuffer mit Avocadocreme

leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln 500 gr.
Möhren 250 gr.
Zwiebeln 2
Eier 3
Haferflocken 2 EL
Salz und Pfeffer etwas
Öl zum Braten etwas
Avocado 1
Senf 1 EL
Pfeffer etwas
Knoblauch 1 zehe
Joghurt 3 EL
Zitronensaft etwas

Zubereitung

Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln reiben, mit den Eiern und Haferflocken mischen, Salz und Pfeffer unterrühren. In einer Pfanne mit wenig Öl jeweil 1 El. von der Mischung hineingeben, rund ausstreichen und von beiden Seiten goldbraun braten. Avocado pürieren und mit Salz, Senf, Knoblauch, Joghurt und Zitronensaft verrühren.

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