Hack-Muffins mit Strudelteig

Zubereitung

• 1.Erbsen ca. 15 Minuten auftauen, Strudelteig vorbereiten, Ein Muffinblech (12 Mulden) einfetten, Aus der Strudelteigpackung 6 Blätter rausnehmen (Rest einfrieren). Aus jeder Teigplatte 4 Ringe (Durchmesser ca. 15cm) ausstechen. 1 Ei mit Milch verquirlen, Teig damit bepinseln und je 2 Kreise in eine Muffinmulde drücken.

  2.Toast in Wasser einweichen, kräftig ausdrücken, mit Hackfleisch, 2 Eiern und Tomatenmark verkneten. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mais abtropfen lassen, Tomaten waschen, vierteln. Erbsen, Mais und Tomaten vorsichtig unter die Hackfleischmasse mischen und dann in den Mulden verteilen. Im vorgeheiztem Backofen E-Herd: 200°C ca. 25 Minuten backen...Köstlich

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****1
  vom 16.04.2009