Reis-Garnelen mit Mango-Speck

Zubereitung

• 1. Garnelen entdarmen und mit jeweils 1 Scheibe Bacon umwickeln. Gemüsebananen in etwa 1cm dick Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit hohem Rand -oder noch besser einen Wok- stark erhitzen und dann das Öl hineinreiben. Die Garnelen darin vorsichtig anbraten, bis der Speck anfängt zu duften, dann herausnehmen und warm stellen.

  2. Bananen in das Bratfett geben und anbraten. Dann den Reis dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten garen. Chutney darunterrühren, Garnelen wieder zugeben und nochmals kurz miterwärmen.

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  Rezept von f****a
  vom 16.04.2009