Nudeln mit königlichem Gemüse

Zubereitung

• 1. Spargel waschen, die "holzigen" Enden abschneiden und die Stangen (mal wieder, ist aber mundgerecht) 3 cm. lange Stücke schneiden Die Chilischote waschen, vorsichtig entkernen (ich benutze immer Einweghandschuhe) und in feine Streifen schneiden.

  2. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die ungeschälte Knoblauchzehe, leicht angedrückt, darin anbraten. Anschließend herausnehmen und....Tschüß. Die Spargelstücke in die Pfanne geben und anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Sahne in die Sauce rühren und etwas einkochen lassen.

  3. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen und auf Teller verteilen. Die Spargelsauce mit Chile, Salz und Pfeffer abschmecken und über die Nudeln geben. Dann mal Guten Hunger ;-))

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  Rezept von T****e
  vom 15.04.2009

  
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