Nudelpfanne mit grünem Spargel

Rezept: Nudelpfanne mit grünem Spargel
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Grüner Spargel
1 Stk.
Zucchini
1 Stk.
Paprika
1 Stk.
Zwiebel
2 Stk.
Knoblauchzehen
3 EL
Basilikumpesto
500 gr.
Penne o.a.
Parmesan
Salz und Pfeffer
Öl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
833 (199)
Eiweiß
1,0 g
Kohlenhydrate
4,7 g
Fett
19,9 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Nudelpfanne mit grünem Spargel

1
Spargel waschen und das untere Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini erst in scheiben schneiden und dann vierteln. Paprika stückeln. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.
2
Während man das Gemüse klein schneidet, können die Nudeln gekocht werden.
3
Öl erhitzen und den Spargel etwa 5 min. bei mittlerer Temperatur braten. Als Nächstes die Zucchini und die Zwiebeln hinzugeben. Paprika und Knoblauch werden erst zum Schluss für kurze Zeit mitgebraten.
4
Nudeln abschütten und vom Nudelwasser etwas über das Gemüse geben, das Pesto einrühren, etwas köcheln lassen und nach Belieben würzen. Wer mag, kann auch hier schon Parmesan mit untermischen. Zum Schluss kommen die Nudeln mit unter das Gemüse.
5
Nudelpfanne mit Spargel anrichten und etwas Parmesan darüber reiben.

KOMMENTARE
Nudelpfanne mit grünem Spargel

Benutzerbild von riwanluma
   riwanluma
Einfach nur super gut. Das hat sogar meinen Leckermäulchen geschmeckt. 5 *****
Benutzerbild von Schnaages
   Schnaages
Sieht lecker aus.L:G:Schnaages
Benutzerbild von Kumiko
   Kumiko
Da passt alles!
Benutzerbild von Kuechen-Chefin
   Kuechen-Chefin
Ein tolles Rezept, lg Andrea

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